Veloutée d'épinards et mozzarella utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Bienvenue dans le monde fantaisiste de la Soupe aux Yeux, où la créativité culinaire ne connaît pas de limites ! Ce plat, avec sa présentation ludique, est un festin pour les yeux et le palais. Issu d'une tradition excentrique de dîners à thème d'Halloween, la Soupe aux Yeux est une façon amusante d'apporter un peu d'effroi à votre festin. Imaginez la surprise sur le visage de vos invités en découvrant des 'yeux' de mozzarella flottant dans un bouillon crémeux d'épinards et de pommes de terre, rehaussé par la profondeur savoureuse des échalotes et du fromage de chèvre. Ce n'est pas juste un repas ; c'est un briseur de glace et une occasion d'embrasser l'inattendu dans votre cuisine. Parfait pour des dîners audacieux ou une soirée familiale effrayante, cette soupe prouve qu'un peu d'imagination peut transformer une recette ordinaire en une expérience extraordinaire !
Ingrédients
- 1 g Oignon blanc
- 2 g Gousse d'ail
- 50 g Beurre
- 500 g Épinard frais
- 1000 g Eau
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 200 g Crème fleurette
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Base de soupe aux épinards
- Ajouter 1 g d'oignon blanc, 2 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de épinard frais, 1000 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 200 g de crème fleurette, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Garniture
- Coupez les billes de Mozzarella en plus petits morceaux.
- Coupez les olives noires en deux.
Assemblage
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Disposez les morceaux de billes de Mozzarella au hasard sur le dessus de la soupe.
- Placez une moitié d'olives noires au centre de chaque morceau de billes de Mozzarella.
- Servir chaud.
