Soupe de brocoli crémeuse au cheddar et croûtons gratinés utilisant un Küken
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Savourez un bol de soupe crémeuse au brocoli si riche qu'elle pourrait faire reconsidérer les choix de vie du carnivore le plus dévoué. Cette délicieuse concoction, ornée de fromage cheddar et de croûtons gratinés, provient de la tradition culinaire qui consiste à utiliser des ingrédients modestes pour créer quelque chose de spectaculaire. Saviez-vous que le brocoli était autrefois considéré comme un 'légume royal' en Italie ? À chaque cuillerée, vous ne réchauffez pas seulement votre ventre, mais vous vous offrez aussi un morceau d'histoire. Parfaite pour une soirée tranquille ou pour impressionner vos invités avec vos talents de chef, cette soupe est sûre de voler la vedette sur votre table !
Ingrédients
- 100 g Oignon blanc
- 20 g Beurre
- 450 g Brocoli
- 400 g Eau
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 200 g Crème fraîche liquide
- 1 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 1 Baguette
- 100 g Cheddar
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Étapes
- Couper en quatre, et ajouter 100 g d'oignon blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Couper en morceaux, et ajouter 225 g de brocoli dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2sec / 0°C / Vitesse 5.
- Couper en morceaux, et ajouter 225 g de brocoli dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 400 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 200 g de crème fraîche liquide, 1 pincée(s) de sel, 2 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 95°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10.
- Couper en rondelles, et ajouter 1 baguette sur un plan de travail.
- Raper, et ajouter 100 g de cheddar sur une ##Nom de la preparation##.
- Faites griller les tranches de pain sous le gril du four pendant quelques instants, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Versez la soupe dans quatre bols et ajoutez le reste du cheddar par-dessus.
- Servir avec des croûtons de fromage cheddar dorés au four.
