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Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Plongez dans un bol de réconfort avec cette délicieuse soupe de poireaux qui marie les saveurs terreuses des poireaux et des oignons avec des escalopes de dinde tendres et une finition crémeuse d'Emmental. Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat témoigne du fait que les ingrédients les plus simples peuvent créer une symphonie de saveurs. Saviez-vous que les poireaux sont cultivés depuis l'Antiquité, ornant même les assiettes des empereurs romains ? Cette recette ne réchauffe pas seulement l'âme, mais chatouille également les papilles, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées fraîches ou les rassemblements chaleureux avec des amis. Alors, prenez votre robot culinaire et préparez-vous à mélanger un chef-d'œuvre qui fera demander à tout le monde des secondes !
Ingrédients
- 2 Oignons
- 2 Poireaux
- 2 Cuillère(s) à soupe Huile de tournesol
- 300 g Escalope de dinde
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 200 g Vin blanc
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 250 g Emmental râpé
- 2 Cuillère(s) à soupe Persil frais
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Étapes
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 2 oignons dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 2 poireaux dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 4sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 2 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
- Couper en petits morceaux, et ajouter 300 g d'escalope de dinde dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 200 g de vin blanc, 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer mijoter: 5:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 250 g d'emmental râpé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
- Hacher, et ajouter 2 cuillère(s) à soupe de persil frais à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir immédiatement.



