Soupe de crevettes à la noix de coco utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le bonheur tropical de la soupe thaïlandaise aux crevettes et au lait de coco, un plat qui vous transporte directement sur les plages ensoleillées de Thaïlande à chaque cuillerée ! Cette délicieuse concoction associe le piquant aromatique du gingembre et de l'ail, l'étreinte crémeuse du lait de coco et le croustillant satisfaisant des crevettes tendres. La légende veut que cette soupe soit un favori parmi les pêcheurs, qui la préparaient avec la prise la plus fraîche du jour, en faisant non seulement un repas, mais une célébration des richesses de la mer. Avec un soupçon de lime et une pincée de coriandre fraîche, ce plat est aussi vibrant qu'un festival thaïlandais, promettant de chatouiller vos papilles et de réchauffer votre âme ! Alors prenez votre cuillère et préparez-vous pour une aventure culinaire qui vous fera rêver de palmiers et de couchers de soleil !
Ingrédients
- 1000 g Crevette fraîche
- 400 g Champignon de paris
- 40 g Gingembre
- 4 Gousses d'ail
- 100 g Piment rouge
- 40 g Coriandre fraîche
- 800 g Fumet de poisson
- 400 g Lait de coco
- 20 g Sauce nuoc-mâm
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 10 g Jus de citron
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Étapes
Préparation des ingrédients
- Ajouter 500 g de crevette fraîche dans un plan de travail.
- Peler et déveiner les crevettes fraîches.
- Réserver la préparation à un bol.
- Ajouter 200 g de champignon de paris dans le plan de travail.
- Nettoyer et trancher les champignons de Paris.
- Réserver la préparation à le bol.
- Ajouter 20 g de gingembre, 2 gousses d'ail dans le plan de travail.
- Peler et hacher le gingembre et l'ail.
- Réserver la préparation à le bol.
- Ajouter 50 g de piment rouge dans le plan de travail.
- Épépiner et hacher finement le poivron rouge.
- Réserver la préparation à le bol.
- Ajouter 20 g de coriandre fraîche dans le plan de travail.
- Hacher grossièrement la coriandre fraîche.
- Réserver la préparation à le bol.
Cuisson
- Ajouter 20 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 50 g de piment rouge dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol du robot.
- Ajouter 800 g de fumet de poisson dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de champignon de paris, 500 g de crevette fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 400 g de lait de coco, 20 g de sauce nuoc-mâm, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 10 g de jus de citron, 20 g de coriandre fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
Service
- Servir chaud.
- Garnir avec de la coriandre fraîche supplémentaire.
