Panna Cotta Mangue utilisant un Magefesa
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un paradis tropical avec notre Tiramisu à l'ananas, où le dessert italien classique rencontre l'attrait sucré et acidulé de l'ananas et de la framboise ! Cette délicieuse concoction n'est pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi une célébration des saveurs. Saviez-vous que le tiramisu original vient de la région de Vénétie en Italie, où il était considéré comme un remontant pour les amants fatigués ? Nous avons pris cette notion à cœur et ajouté une touche fruitée qui ferait sourire même les grands-mères italiennes les plus stoïques ! Superposé de mascarpone crémeux et d'une touche de jus d'ananas zesté, ce dessert est une interprétation rafraîchissante de la tradition. Alors enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos amis avec un dessert aussi amusant à préparer qu'à déguster !
Ingrédients
- 200 g Biscuit petit beurre
- 50 g Ananas
- 50 g Beurre
- 500 g Crème fleurette
- 100 g Sucre en poudre
- 30 g Eau
- 5 g Gélatine
- 200 g Mangue
- 100 g Confiture de framboise
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Étapes
Base de Biscuit
- Ajouter 200 g de biscuit petit beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g d'ananas, 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une cocotte individuelle.
- Presser le mélange dans le fond des verres ou d'un plat de service.
Crème Panna Cotta
- Ramollir la gélatine dans l'eau dans un petit bol.
- Ajouter 500 g de crème fleurette, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Ajouter 30 g d'eau dans un bol.
- Ajouter 5 g de gélatine dans le bol.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la cocotte individuelle.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 4h .
Garniture Mangue et Framboise
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de mangue dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la préparation.
- Étaler 100 g de confiture de framboise sur la préparation.
- Recouvrir avec la purée de mangue.
- Réserver la préparation dans le réfrigérateur pendant 30min.
- Servir froid.
