Velouté de chou vert utilisant un Cecotec
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Plongez dans un bol de soupe de chou vert vibrant, une recette aussi réconfortante qu'un câlin chaleureux par une journée fraîche. Origineaire du cœur des cuisines européennes, cette soupe est non seulement un festin pour les yeux, mais aussi un trésor de nutriments qui fera danser vos papilles de joie ! Avec l'étreinte aromatique de l'ail et des échalotes mêlée aux notes terreuses des carottes et des pommes de terre, chaque cuillère est une expérience délicieuse. Et n'oublions pas la touche finale - un tourbillon de crème épaisse qui ajoute une touche luxueuse, vous faisant sentir comme la royauté à votre table. Anecdote amusante : le chou était autrefois considéré comme une 'nourriture de pauvre', mais cette soupe prouve que le bon goût ne doit pas nécessairement être coûteux !
Ingrédients
- 500 g Chou vert
- 300 g Pomme de terre
- 100 g Oignon
- 20 g Huile d'olive
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 500 g Bouillon de légumes
- 5 g Croûton
- 1 Pincée(s) Piment rouge
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Étapes
Préparation du chou et des pommes de terre
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de chou vert, 300 g de pomme de terre, 100 g d'oignon dans la préparation.
Sauter les légumes
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter le bouillon
- Ajouter 500 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
Mélanger
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.
Servir
- Servir chaud.
- Saupoudrer 5 g de croûton à ajuster en fonction des goûts sur une assiette.
- Saupoudrer 1 pincée(s) de piment rouge à ajuster en fonction des goûts sur l'assiette.



