Parfait Pommes Spéculoos utilisant un Moulinex i-Companion
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un dessert délicieux qui capture l'essence de l'automne à chaque cuillerée - les Verrines de Pommes au Caramel et Speculoos ! Cette charmante concoction superpose un caramel doux et beurré à la fraîcheur acidulée des pommes, le tout réconforté par les notes épicées chaleureuses des biscuits speculoos. Origineaire des pâtisseries pittoresques de Belgique, les speculoos sont des biscuits courts épicés qui ont désormais conquis le monde des desserts. Saviez-vous que ces biscuits étaient traditionnellement cuits pour célébrer la fête de Saint-Nicolas ? Ainsi, ce dessert non seulement titille vos papilles, mais vous sert aussi une tranche d'histoire. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement s'adonner à un doux moment seul, ces verrines sont l'incarnation de la comfort food enveloppée dans une présentation chic !
Ingrédients
- 500 g Pomme
- 20 g Beurre
- 20 g Miel liquide
- 70 g Spéculoos
- 250 g Mascarpone
- 200 g Crème fleurette
- 30 g Sucre glace
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Étapes
Compote de Pommes
- Éplucher, couper en cubes, et ajouter 500 g de pomme dans le bol du robot.
- Ajouter 20 g de beurre, 20 g de miel liquide dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant la spatule dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 50 g de spéculoos dans le bol.
- Remuer doucement avec une spatule
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur laisser refroidir.
Crème de Mascarpone
- Ajouter 250 g de mascarpone, 200 g de crème fleurette, 30 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Montage
- Transvaser la moitié du contenu du bol du robot dans une verrine.
- Transvaser le contenu du bol en utilisant une cuillère sur la verrine.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la verrine.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g de spéculoos dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la verrine.
- Réserver la préparation dans le réfrigérateur pendant 30min.
- Servir froid.
