الآيس كريم Stracciatella باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
23 دقيقة
الوقت الإجمالي
26 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
1484كالس
الصعوبة
سهل
آيس كريم ستراكاتيلا ليس مجرد حلوى، بل هو سمفونية من الكريمة والشيكولاتة المقرمشة التي تغني لقلب كل عاشق للحلويات. نشأت هذه الحلوى اللذيذة من إيطاليا، حيث تجمع بين نكهات حليب كامل الدسم وكريمة طازجة مع رقائق الشوكولاتة الداكنة الغنية، مما يخلق قوامًا ناعمًا مثل السرير. تقول الأسطورة إن اسم 'ستراكاتيلا' يأتي من الكلمة الإيطالية 'ستراشاري'، والتي تعني 'تمزيق'، في إشارة إلى الطريقة التي يتم بها إدخال الشوكولاتة إلى الآيس كريم. لذا، سواء كنت تستمتع بها في يوم صيفي حار أو تحاول فقط impress أصدقائك بمهاراتك الطهو، فإن هذه الآيس كريم ستجلب الابتسامة إلى وجهك وتبرد براعم ذوقك!
المكونات
- 500 غرام حليب
- 250 غرام كريمة الخفق
- 120 غرام سكر مسحوق
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 200 غرام شوكولاتة سوداء
الخطوات
التحضير الأساسي
- أضف 500 غرام من حليب, 250 غرام من كريمة الخفق, 120 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8:00min / 90°C / سرعة 2.
تسريب الشوكولاتة
- أضف 150 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
التبريد والتجميد
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل.
الخض
- حول المحتوى من وعاء في واحدة علبة مكعبات الثلج.
- يخفق وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة
اللمسات الأخيرة والتقديم
- حول المحتوى من علبة مكعبات الثلج في واحد حاوية.
- أضف 50 غرام من شوكولاتة سوداء فوق واحدة إعداد.
- تجميد لمدة ساعتين على الأقل حتى يتصلب قبل التقديم
- تخدم بارد أو تحتفظ في المجمد على الأكثر 0 .
