فطيرة البصل ولحم الخنزير المقدد باستخدام Thermomix

عجينة مقرمشة

1. أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
3. أضف 1 بيضة, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
6. شكلي كرة بالعجين.
7. لفها بغشاء لاصق.
8. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
9. سخن مقدما الفرن الى °180.
10. افرد العجينة.
11. تبطن قالب تارت.
12. وخز القاع بشوكة.
13. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.

تحضير الحشوة

14. أضف 150 غرام من لحم خنزير مقدد في الوعاء الروبوت.
15. اقطع في النصف, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
16. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
17. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
18. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
19. اغسل الوعاء الروبوت.
20. أضف 3 بيض, 200 غرام من كريم طازج سائل كامل, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء.
21. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
22. حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
23. حول المحتوى من وعاء فوق واحدة صينية الخبز.
24. وزع 50 غرام من غرويير المبشور فوق الصينية الخبز.

خبز

25. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min.
26. اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الحشو جاهزًا وذهبي اللون.
27. اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.
28. تخدم دافئ.