Tarta de cebolla y bacon utilizando un Thermomix
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Calorías / ración
Dificultad
Deléitate con una rebanada de historia culinaria con esta Tarta de Cebolla, Tocino y Mostaza Dulce, un plato que une el encanto rústico de la cocina bistró francesa con un toque de modernidad. Imagina esto: cebollas doradas y caramelizadas que se mezclan con tocino crujiente, todo envuelto en una corteza mantecosa y hojaldrada que prácticamente canta con cada bocado. La mostaza dulce añade un toque juguetón, transformando esta tarta en una sinfonía sabrosa que hará que tus papilas gustativas bailen. La leyenda dice que este plato fue inspirado por agricultores franceses ahorrativos que querían aprovechar al máximo los ingredientes de su despensa, demostrando que a veces los ingredientes más simples pueden crear las comidas más inolvidables. Así que, ya sea que estés organizando una cena o simplemente dándote un capricho, esta tarta está destinada a robar el espectáculo - ¡y tal vez incluso tu corazón!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 4 Huevos
- 2 Pizca(s) Sal
- 150 g Tocino
- 200 g Cebolla
- 200 g Crema fresca entera líquida
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Gruyère rallado
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Pasos
Masa quebrada
- Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 1 huevo, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola con la masa.
- Envuélvela en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extienda la masa.
- Forre un molde para tarta.
- Picar el fondo con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Preparación del relleno
- Agregar 150 g de tocino dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 200 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 3 huevos, 200 g de crema fresca entera líquida, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del cuenco sobre una placa de cocina.
- Distribuir 50 g de gruyère rallado sobre la placa de cocina.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
