Tarte à l'oignon et au bacon utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Savourez une tranche d'histoire culinaire avec cette tarte aux oignons, au bacon et à la moutarde douce, un plat qui marie le charme rustique de la cuisine bistro française avec une touche de modernité. Imaginez : des oignons dorés et caramélisés se mêlant à du bacon croustillant, le tout enveloppé dans une croûte beurrée et feuilletée qui chante à chaque bouchée. La moutarde douce ajoute une touche de vivacité, transformant cette tarte en une symphonie savoureuse qui fera danser vos papilles. La légende dit que ce plat a été inspiré par des agriculteurs français économes qui voulaient tirer le meilleur parti de leurs ingrédients de base, prouvant que parfois, les ingrédients les plus simples peuvent créer des repas inoubliables. Que vous organisiez un dîner ou que vous vous fassiez plaisir, cette tarte est destinée à voler la vedette et peut-être même votre cœur !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 4 Oeufs
- 2 Pincée(s) Sel
- 150 g Lardon
- 200 g Oignon
- 200 g Crème fraîche liquide entière
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Gruyère râpé
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Étapes
Pâte brisée
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 1 oeuf, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule avec la pâte.
- Enveloppez-la dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étalez la pâte.
- Garnir un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Préparation de la garniture
- Ajouter 150 g de lardon dans le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 3 oeufs, 200 g de crème fraîche liquide entière, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol sur une plaque de cuisson.
- Répartir 50 g de gruyère râpé sur la plaque de cuisson.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
