أصابع البسكويت بالمكسرات باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
40 دقيقة
الوقت الإجمالي
85 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
3618كالس
الصعوبة
سهل
عصي الجوز هي نتيجة لذيذة لزواج حلو بين المكسرات المقرمشة والدهون الزبدية، كل ذلك في شكل ريفي جذاب. نشأت من قلب أوروبا، وتعود هذه الحلويات إلى قرون مضت، ربما حتى إلى الأوقات التي كان يصنعها فيها الخبازون للاحتفالات. يضيف إضافة الروم الداكن لمسة من الرقي، مما يجعل كل قضمة تشعر وكأنها هروب صغير في عالم الأذواق. تخيل هذا: أنت في مطبخ مريح، ورائحة عصي الجوز الطازجة تطفو في الهواء، وفجأة تجد نفسك منتقلًا إلى سوق قرية ذات مناظر جميلة حيث تتردد ضحكات الناس وصوت الأكواب المتصادمة في كل مكان. مثالية للمشاركة أو الاحتفاظ بها لنفسك، تذكرنا هذه العصي أن أبسط المكونات يمكن أن تخلق أكثر الذكريات لذة.
المكونات
- 150 غرام زبدة
- 200 غرام طحين
- 100 غرام مسحوق لوز
- 50 غرام سكر مسحوق
- 1 بيضة
- 200 غرام مسحوق سكر
- 30 غرام ماء
الخطوات
عجينة البسكويت
- أضف 150 غرام من زبدة, 200 غرام من طحين, 100 غرام من مسحوق لوز, 50 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد البلاستيك الغذائي لف في فيلم السلوفان.
- شكلي العجينة على شكل كرة.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة بسمك حوالي 0.5 سم على سطح العمل.
- قطعي العجينة إلى شرائح بعرض 1 سم وطول 8 سم تقريبًا.
- حول المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 12min.
- تحققي من أصابع البسكويت واخبزيها لمدة تصل إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي أعواد البسكويت لتبرد تمامًا على رف سلكي.
التغطية والتزيين
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من مسحوق سكر, 30 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
- أضيفي الماء إذا كانت التغطية سميكة جدًا.
- اغمسي الجزء العلوي والجوانب من كل عود بسكويت مبرد في التغطية.
- حول المحتوى من إعداد دعه يبرد.
- اتركي التغطية لتتماسك تمامًا.
- احفظي أصابع البسكويت بالمكسرات في وعاء محكم الإغلاق.
