حلقات الحبار المستوحاة من المطبخ الهندي باستخدام Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(4.8)
وقت التحضير
45 دقيقة
الوقت الإجمالي
49 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1698كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في نكهات الشمس المشرقة من جنوب فرنسا مع هذا الطبق من الحبار البروفيانس! تتزاوج هذه الوصفة اللذيذة بين الحبار الطري وسيمفونية من الثوم والزنجبيل والطماطم الطازجة، جميعها مختلطة بانسجام مع لمسة من النبيذ الأبيض. هل تعلم أن مقاطعة بروفانس مشهورة بالمأكولات البحرية ومأكولاتها النابضة بالحياة؟ ليس من المستغرب أن يكون هذا الطبق كلاسيكيًا على الساحل! بينما تطبخ الحبار إلى الكمال، ستنقلك الرائحة المغرية مباشرة إلى سوق مزدحم في مارسيليا، حيث تتحدث البحر بالنكهات. قدمه جنبًا إلى جنب مع الكوسة والبطاطا الملونة، وستحصل على طبق مليء بالشمس من المؤكد أنه سيبهر حتى أكثر الأذواق تميزًا.
المكونات
- 500 غرام حبار
- 100 غرام بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 20 غرام زيت زيتون
- 400 غرام طماطم مطحونة
- 1 ورق غار
- 1 ملاعق صغيرة كاري
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملاعق صغيرة فلفل
- 1 ملاعق صغيرة سكر بني
- 1 ملاعق صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ملاعق صغيرة زعتر
- 10 غرام كزبرة طازجة
الخطوات
تحضير الحبار
- قطع إلى شرائح دائرية, و أضف 500 غرام من حبار في واحد وعاء.
تحضير الصلصة
- قشر, و أضف 100 غرام من بصلة, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 400 غرام من طماطم مطحونة, 1 ورق غار, 1 ملاعق صغيرة من كاري, 1 ملاعق صغيرة من كركم, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار, 1 ملاعق صغيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل, 1 ملاعق صغيرة من سكر بني في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 2.
- اخرج المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- نظف الوعاء الروبوت.
تحضير الحبار
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
تحضير الصلصة
- حول المحتوى من حاوية في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف, 1 ملاعق صغيرة من زعتر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
اللمسات الأخيرة
- إقطع , و أضف 10 غرام من كزبرة طازجة في الوعاء الروبوت.
- تخدم ساخن.
