خبز برجر منزلي باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine

Burger buns

1. أضف 120 غرام من ماء, 7 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 20 غرام من قطعة سكر, 50 غرام من حليب, 300 غرام من طحين t55, 6 غرام من ملح, 30 غرام من زبدة, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
6. احجز العجينة فوق الوعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .
7. سخن مقدما الفرن الى °180.
8. بطّن صينية خبز بورق برشمان.
9. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية وشكّل كل جزء على شكل كعكة مستديرة.
10. ضع الكعكات على صينية الخبز المُجهزة.
11. ادهن الأطراف ببيضة مخفوقة.
12. رش 10 غرام من بذور سمسم أبيض من خلال فتحة الغطاء في اعلى واحدة إعداد.
13. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
14. اخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
15. اترك الكعكات تبرد تمامًا على رف سلكي.

تجميع البرجر

16. اغسل وجفف أوراق قلب الخس.
17. قطّع الطماطم إلى شرائح.
18. قطّع جبنة الشيدر.
19. قطّع السلامي.
20. اقطع كعكات البرجر المبردة إلى نصفين أفقيًا.

الخطوات النهائية

21. ضع 3 قلوب الخس فوق الإعداد.
22. أضف 1 شرائح من شيدر, 2 شرائح من السلامي, 3 شرائح من طماطم فوق الإعداد.
23. غطّي بالنصف العلوي من الخبز وقدميه على الفور.