Panecillos Caseros para Hamburguesas utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Dificultad
¡Ah, el humilde pan de hamburguesa! Este delicioso pequeño almohadón de masa tiene una historia tan rica y esponjosa como los propios panes. Origenándose a finales del siglo XIX, estos suaves recipientes fueron diseñados para acunar la jugosa y carnosa bondad de una hamburguesa, convirtiéndose en los héroes no reconocidos de las barbacoas en el patio trasero y los restaurantes gourmet por igual. Con un toque de levadura fresca y un espolvoreado de semillas de sésamo, suben a la perfección, listas para absorber todos esos gloriosos sabores. ¿Alguna vez te has preguntado por qué son tan suaves? ¡Todo se reduce al amor y la mantequilla, amigos! Así que, ya sea que las apiles con todos los ingredientes o te mantengas clásico con solo una hamburguesa, recuerda: ¡una gran hamburguesa merece un gran pan!
Ingredientes
- 120 g Agua
- 7 g Levadura de pan deshidratada
- 20 g Trozo de azucar
- 50 g Leche
- 300 g Harina t55
- 6 g Sal
- 30 g Mantequilla
- 1 Huevo
- 10 g Semilla de sésamo blanco
- 3 Corazones de lechuga
- 1 Rebanada(s) Cheddar
- 2 Rebanada(s) Salami
- 3 Rebanada(s) Tomate
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Pasos
Burger buns
- Agregar 120 g de agua, 7 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 20 g de trozo de azucar, 50 g de leche, 300 g de harina t55, 6 g de sal, 30 g de mantequilla, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la masa sobre el cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h .
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Divide la masa en porciones iguales y da forma a cada porción en un panecillo redondo.
- Coloque los panecillos en la bandeja para hornear preparada.
- Pincelar las tapas con un huevo batido.
- Espolvorear 10 g de semilla de sésamo blanco a través del agujero de la tapa sobre una preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Deja que los panecillos se enfríen por completo en una rejilla.
Montaje de las hamburguesas
- Lave y seca las hojas de corazón de lechuga.
- Corta los tomates en rodajas.
- Rebana el cheddar.
- Rebana el salami.
- Corta los panecillos de hamburguesa enfriados por la mitad horizontalmente.
Pasos finales
- Poner 3 corazones de lechuga sobre la preparación.
- Agregar 1 rebanada(s) de cheddar, 2 rebanada(s) de salami, 3 rebanada(s) de tomate sobre la preparación.
- Cubra con la mitad superior del pan y sirva inmediatamente.
