وقت التحضير
59 دقيقة
الوقت الإجمالي
63 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1529كالس
الصعوبة
سهل

تخيل رحلة طهي تأخذك من الأسواق الصاخبة في تركيا إلى المطابخ الدافئة في ألمانيا، كل ذلك في هذا الطبق اللذيذ من شرائح الديك الرومي مع صلصة الكريمة والخردل المقدمة مع السبايتزل! تتجمع الفطر العادي والكريمة السميكة في سيمفونية من النكهات التي سترقص على حنكك، بينما تضيف الخردل لمسة لاذعة تترك لك رغبة في المزيد. لا يريح هذا الطبق الروح فحسب، بل يروي أيضًا قصة، حيث كانت الديك الرومي عنصرًا أساسيًا في مختلف المطابخ حول العالم، والسبايتزل، وهي نودلز ألمانية محبوبة، لها جذورها في منطقة شفاابية. لذا، ارتدِ مئزرك ودع عطور هذا الطبق تنقلك إلى مائدة عشاء مليئة بالضحكات والفرح!
المكونات
- 40 غرام زيت عباد الشمس
- 1 بصلة
- 400 غرام شريحة ديك رومي
- 250 غرام فطر باريس
- 150 غرام ماء
- 0.5 ملاعق صغيرة مرق دجاج
- 200 غرام كريمة طازجة سميكة
- 15 غرام Maïzena
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملاعق صغيرة فلفل
- 2 ملاعق صغيرة خردل
الخطوات
- أضف 20 غرام من زيت عباد الشمس في الوعاء الروبوت.
- قطع إلى شرائح, و أضف 1 بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 120°C / سرعة .
- قطع بشكل طولي, و أضف 200 غرام من شريحة ديك رومي في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 12:00min / 120°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- أضف 20 غرام من زيت عباد الشمس في الوعاء الروبوت.
- اقطع في النصف, و أضف 250 غرام من فطر باريس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 4:00min / 120°C / سرعة .
- قطع بشكل طولي, و أضف 200 غرام من شريحة ديك رومي في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 12:00min / 120°C / سرعة 2.
- في هذه الأثناء، سخن كمية كبيرة من الماء المملح في قدر.
- أضف خليط الديك الرومي والبصل.
- أضف 150 غرام من ماء, ½ ملاعق صغيرة من مرق دجاج, 200 غرام من كريمة طازجة سميكة, 15 غرام من maïzena, 1 ملاعق صغيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل, 2 ملاعق صغيرة من خردل في الوعاء الروبوت.
- اخلط باستخدام ملعقة.
- امزج يدوي: 6:00min / 100°C / سرعة في الاتجاه المعاكس.
- أضف 500 غرام بهجة سبيتزلي محلية الصنع في واحدة مقلاة.
- تطفو السبايتزل على السطح عندما تكون مطبوخة.
- تتبيل شرائح الديك الرومي بالكريمة إذا لزم الأمر، ورشها بالبصل الأخضر المفروم، وتقديمها مع السبائتزل.



