Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et Spaetzle utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un voyage culinaire qui vous emmène des marchés animés de Turquie aux cuisines chaleureuses d'Allemagne, le tout encapsulé dans ce plat délicieux de aiguillettes de dinde avec une sauce à la crème de moutarde servie avec des spaetzle ! Les humbles champignons de Paris et la crème caillée se réunissent dans une symphonie de saveurs qui dansera sur votre palais, tandis que la moutarde ajoute un coup de fouet acidulé qui vous laissera en vouloir plus. Ce plat non seulement réconforte l'âme mais raconte aussi une histoire, car la dinde a été un aliment de base dans diverses cuisines à travers le monde, et les spaetzle, un bien-aimé nouille allemande, ont leurs racines dans la région du Bade-Wurtemberg. Alors, enfilez votre tablier et laissez les arômes de ce plat vous transporter à une table de dîner remplie de rires et de joie !
Ingrédients
- 40 g Huile de tournesol
- 1 Oignon
- 400 g Escalope de dinde
- 250 g Champignon de paris
- 150 g Eau
- 0.5 Cuillère(s) à café Fond de volaille
- 200 g Crème fraîche épaisse
- 15 g Maïzena
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Cuillère(s) à café Poivre
- 2 Cuillère(s) à café Moutarde
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Ajouter 20 g d'huile de tournesol dans le bol du robot.
- Couper en tranches, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 120°C / Vitesse .
- Couper en lanières, et ajouter 200 g d'escalope de dinde dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 120°C / Vitesse 2.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un récipient.
- Ajouter 20 g d'huile de tournesol dans le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 250 g de champignon de paris dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4:00min / 120°C / Vitesse .
- Couper en lanières, et ajouter 200 g d'escalope de dinde dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 120°C / Vitesse 2.
- Entre-temps, faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
- Incorporer le mélange de dinde et d'oignon.
- Ajouter 150 g d'eau, ½ cuillère(s) à café de fond de volaille, 200 g de la crème fraîche épaisse, 15 g de maïzena, 1 cuillère(s) à café de sel, 1 cuillère(s) à café de poivre, 2 cuillère(s) à café de moutarde dans le bol du robot.
- Mélanger à l'aide d'une spatule.
- Mixer manuel: 6:00min / 100°C / Vitesse en sens inversé.
- Ajouter 500 g spaetzle fait maison dans une casserole.
- Les spaetzle flottent à la surface lorsqu'ils sont cuits.
- Si nécessaire, assaisonnez les aiguillettes de dinde à la crème, parsemez-les de ciboulette hachée et servez-les avec des spaetzle.
