Tiras de Pavo con Crema, Champiñones y Spaetzle utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Imagina un viaje culinario que te lleva desde los bulliciosos mercados de Turquía hasta las cálidas cocinas de Alemania, todo encapsulado en este delicioso plato de filetes de pavo con salsa cremosa de mostaza, acompañado de spaetzle. Los humildes champiñones y la rica crema se combinan en una sinfonía de sabores que bailarán en tu paladar, mientras que la mostaza agrega un toque picante que te dejará deseando más. Este plato no solo reconforta el alma, sino que también cuenta una historia, ya que el pavo ha sido un alimento básico en diversas cocinas de todo el mundo, y el spaetzle, un querido fideo alemán, tiene raíces en la región de Suabia. Así que, ¡ponte el delantal y deja que los aromas de este plato te transporten a una mesa llena de risas y alegría!
Ingredientes
- 40 g Aceite de girasol
- 1 Cebolla
- 400 g Chuleta de pavo
- 250 g Champiñón de parís
- 150 g Agua
- 0.5 Cuchara(s) de café Caldo de ave
- 200 g Crema fresca espesa
- 15 g Maïzena
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta
- 2 Cuchara(s) de café Mostaza
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Pasos
- Agregar 20 g de aceite de girasol dentro/en la jara del robot.
- Cortar en lonchas, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 120°C / Velocidad .
- Cortar en tiras, y agregar 200 g de chuleta de pavo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
- Agregar 20 g de aceite de girasol dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 250 g de champiñón de parís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4:00min / 120°C / Velocidad .
- Cortar en tiras, y agregar 200 g de chuleta de pavo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Mientras tanto, calienta una gran cantidad de agua con sal en una olla.
- Añadir la mezcla de pavo y cebolla.
- Agregar 150 g de agua, ½ cuchara(s) de café de caldo de ave, 200 g de la crema fresca espesa, 15 g de maïzena, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 cuchara(s) de café de pimienta, 2 cuchara(s) de café de mostaza dentro/en la jara del robot.
- Mezclar con una espátula.
- Mezclar manual: 6:00min / 100°C / Velocidad en sentido contrario.
- Agregar 500 g delicia de spaetzle casero dentro/en una cacerola.
- Los spaetzle suben a la superficie cuando están cocidos.
- Sazone las tiras de pavo con crema si es necesario, espolvoree con cebollino picado y sirva con spaetzle.
