فطيرة الجبن الأبيض المخبوزة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
103 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
2194كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بلذة فطيرة الجبنة البيضاء الكريمية، وهي حلوى ترقص على الحافة الدقيقة بين الكعكة والكسترد! تُعتبر هذه الفطيرة من قلب المطابخ الأوروبية الشرقية، وهي تكريم للتقاليد الغنية للألبان، حيث يسيطر الجبن الأبيض الطازج. مع قشرة زبدية تحتضن حشوة من بياض البيض المخفوق والجبن الفاخر، هذه الفطيرة مثل عناق دافئ من جدتك – مريحة ولا تقاوم تمامًا. أضف حفنة من الزبيب لتفاجئ باندفاع من الحلاوة، وستحصل على طبق لا يثير حاسة التذوق فحسب، بل يدفئ الروح أيضًا. حقيقة ممتعة: غالبًا ما تُقدم هذه الفطيرة خلال التجمعات الاحتفالية، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في الاحتفالات في العديد من الأسر. لذا، ارفع مئزرك واستعد لخبز شريحة من السعادة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 1 رشات ملح
- 125 غرام زبدة
- 2 بيض
- 500 غرام جبن أبيض
- 125 غرام سكر مسحوق
- 1 أكياس سكر فانيلا
- 5 غرام نكهة ليمون
الخطوات
عجينة مقرمشة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 رشات من ملح, 125 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- شكليها على شكل كرة واضغطي عليها.
- حول المحتوى من سطح العمل في واحد البلاستيك الغذائي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة.
- حول المحتوى من عجينة في شكل واحدة صينية الخبز.
- بطّني قالب تارت.
- اثقبي قاع العجينة بالشوكة.
حشوة الجبن الأبيض
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 500 غرام من جبن أبيض, 125 غرام من سكر مسحوق, 1 أكياس من سكر فانيلا, 1 بيضة, 5 غرام من نكهة ليمون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
خبز
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت فوق الصينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 35min.
- تحققي من أن القشرة ذهبية اللون وأن الحشوة قد تماسكت.
- إذا لزم الأمر، اخبزيه لمدة 5 دقائق إضافية.
- احجز الإعداد فوق السطح العمل دعه يبرد.
- تخدم بارد.
