ضفيرة إيطالية ذهبية بالأعشاب والجبن باستخدام Compact Cook

عجين

1. أضف 1 غرام من ماء, 20 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 500 غرام من طحين t55, 30 غرام من زيت زيتون, 10 غرام من ملح, 10 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
6. اغسل الوعاء الروبوت.
7. ادهني الوعاء بالزيت برفق.
8. احجز العجينة في الوعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .

تشكيل وحشو

9. سخن مقدما الفرن الى °180.
10. بطني صينية خبز بورق الخبز.
11. قسّمي العجينة إلى قسمين، أحدهما ضعف حجم الآخر.
12. افردي الجزء الأكبر على شكل مستطيل طويل وضعيه على صينية الخبز المُعدة.
13. افردي باقي العجينة على شكل كرات صغيرة.
14. ثبتي الكرات على القاعدة لتشكيل خط من الانتفاخات على طول الخبز.

خبز

15. رش 50 غرام من إيمنتال مبشور فوق العجينة.
16. إقطع , و رش 10 غرام من بقدونس طازج في اعلى العجينة.
17. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
18. اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
19. اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
20. تخدم دافئ.