Trenza Italiana Dorada con Hierbas y Queso utilizando un Compact Cook
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Dificultad
La trenza italiana es una obra maestra culinaria que entrelaza sabores y texturas tan bellamente como su nombre indica. Origenaria de las colinas bañadas por el sol de Italia, este plato es una celebración de ingredientes frescos, que presenta ajo aromático, perejil fragante y rico queso parmesano, todo trenzado en un pan dorado que es tan placentero a la vista como al paladar. ¿Sabías que el arte de hacer pan ha sido una tradición apreciada en Italia durante siglos? Esta trenza no solo sirve como un acompañamiento perfecto para tus platos de pasta favoritos, sino que también se convierte en un impresionante centro de atención para cualquier reunión. Con un poco de amasado y un toque de amor, crearás un pan impresionante que dejará a tus invitados asombrados y a tus papilas gustativas bailando de alegría!
Ingredientes
- 1 g Agua
- 20 g Levadura de panadería fresca
- 500 g Harina t55
- 30 g Aceite de oliva
- 10 g Sal
- 10 g Azúcar en polvo
- 50 g Emmental rallado
- 10 g Perejil fresco
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Pasos
Masa
- Agregar 1 g de agua, 20 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 500 g de harina t55, 30 g de aceite de oliva, 10 g de sal, 10 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Engrasar ligeramente el tazón.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Forma y Relleno
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Divida la masa en dos partes, una el doble de grande que la otra.
- Extienda la parte más grande en un rectángulo largo y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
- Extienda la masa restante en bolitas.
- Fije las bolitas a la base formando una línea de protuberancias a lo largo del pan.
Hornear
- Espolvorear 50 g de emmental rallado sobre la masa.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 10 g de perejil fresco sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
