Tresse Italienne Dorée aux Herbes et Fromage utilisant un Compact Cook
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La tresse italienne est un chef-d'œuvre culinaire qui entrelace saveurs et textures aussi magnifiquement que son nom l'indique. Origineaire des collines ensoleillées d'Italie, ce plat célèbre des ingrédients frais, mettant en valeur l'ail aromatique, le persil parfumé et le fromage Parmesan riche, le tout tressé en un pain doré qui est aussi agréable à l'œil qu'au palais. Saviez-vous que l'art de la boulangerie est une tradition chérie en Italie depuis des siècles ? Cette tresse ne sert pas seulement d'accompagnement parfait à vos plats de pâtes préférés, mais elle constitue également un impressionnant point central pour toute réunion. Avec un peu de pétrissage et une pincée d'amour, vous créerez un pain éblouissant qui laissera vos invités en admiration et vos papilles dansent de joie !
Ingrédients
- 1 g Eau
- 20 g Levure de boulanger fraîche
- 500 g Farine t55
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Sel
- 10 g Sucre en poudre
- 50 g Emmental râpé
- 10 g Persil frais
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Étapes
Pâte
- Ajouter 1 g d'eau, 20 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de farine t55, 30 g d'huile d'olive, 10 g de sel, 10 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Huiler légèrement le bol.
- Réserver la pâte dans le bol couvrir d'un torchon pendant 1h .
Façonnage & Garniture
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Diviser la pâte en deux parties, l'une deux fois plus grande que l'autre.
- Rouler la plus grande partie en un long rectangle et placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Rouler le reste de la pâte en petites boules.
- Fixez les boules à la base en formant une ligne de bosses le long du pain.
Cuisson
- Saupoudrer 50 g d'emmental râpé sur la pâte.
- Hacher, et saupoudrer 10 g de persil frais par-dessus la pâte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
