رغيف اللحم باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
18 دقيقة
الوقت الإجمالي
80 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1758كالس
الصعوبة
سهل
آه، لحم الخنزير! الطعام المريح الأساسي الذي زين موائد العشاء منذ الكساد الكبير، عندما كانت البخل هو الاسم الذي ينادي. هذا الطبق مثل عناق دافئ من جدتك - إذا كانت جدتك عبقرية طهي ولديها موهبة في خلط اللحم المفروم، والأعشاب العطرية، وصلصة الطماطم الحامضة. تخيل رغيفًا تم إعداده بعناية لدرجة أنه يمكن أن يجعل حتى أشد النقاد يبكون من الفرح. ولنعترف، من لا يحب طبقًا يسمح لك بتهريب بعض الثوم والبقدونس بينما لا تزال تشعر أنك تستمتع بشيء شهي؟ مع كل شريحة، لا تقدم العشاء فقط؛ بل تقدم شريحة من التاريخ، قصة من البراعة، والكثير من النكهة. لذا ارتدِ مئزرك ولنصنع بعض السحر في المطبخ، لأن هذا اللحم المفروم جاهز لسرقة العرض!
المكونات
- 150 غرام بصلة
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
- 15 غرام زيت زيتون
- 700 غرام لحم بقر مطحون
- 1 بيضة
- 100 غرام فتات الخبز
- 50 غرام كاتشب
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 150 غرام شريحة لحم خنزير مقدد
- 80 غرام تركز الطماطم
الخطوات
خليط رغيف اللحم
- أضف 150 غرام من بصلة, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 700 غرام من لحم بقر مطحون, 1 بيضة, 100 غرام من فتات الخبز, 50 غرام من كاتشب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4 في الاتجاه المعاكس.
تشكيل رغيف اللحم
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
- ضع 150 غرام من شريحة لحم خنزير مقدد فوق واحدة إعداد.
- افرد 80 غرام من تركز الطماطم فوق الإعداد.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 50min.
- تحقق من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
- احجز الإعداد فوق واحد سطح العمل دعه يبرد أثناء 10min.
- تخدم ساخن.
- يقطع ويقدم.
