Pain de viande utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le pain de viande ! Le plat réconfortant par excellence qui a orné les tables des dîners depuis la Grande Dépression, lorsque la frugalité était de mise. Ce plat est comme un câlin chaleureux de votre grand-mère - si votre grand-mère était une génie culinaire avec un talent pour mélanger du boeuf haché, des herbes parfumées et une sauce tomate acidulée. Imaginez un pain si soigneusement préparé qu'il pourrait faire pleurer de joie même les critiques les plus exigeants. Et soyons honnêtes, qui n'aime pas un plat qui permet de glisser un peu d'ail et de persil tout en ayant l'impression de se régaler ? À chaque tranche, vous ne servez pas seulement le dîner ; vous servez une part d'histoire, une histoire de débrouillardise, et beaucoup de saveur. Alors enfilez votre tablier et préparons un peu de magie en cuisine, car ce pain de viande est prêt à voler la vedette !
Ingrédients
- 150 g Oignon
- 1 Cuillère(s) à café Ail en poudre
- 15 g Huile d'olive
- 700 g Boeuf haché
- 1 Oeuf
- 100 g Chapelure
- 50 g Ketchup
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 150 g Allumette de bacon
- 80 g Concentré de tomate
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Étapes
Préparation du pain de viande
- Ajouter 150 g d'oignon, 1 cuillère(s) à café d'ail en poudre dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 700 g de boeuf haché, 1 oeuf, 100 g de chapelure, 50 g de ketchup, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4 en sens inversé.
Façonnage du pain de viande
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Placer 150 g d'allumette de bacon sur la préparation.
- Étaler 80 g de concentré de tomate sur la préparation.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 50min.
- Vérifiez que la température interne atteint 70°C (160°F).
- Réserver la préparation sur un plan de travail laisser refroidir pendant 10min.
- Servir chaud.
- Trancher et servir.
