فطيرة بارمانتييه بالمأكولات البحرية باستخدام Thermomix

سمك السلمون والكراث

1. أضف 400 غرام من شريحة سمك السلمون, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
2. ضع الطقم بخار.
3. امزج يدوي: 12:00min / 120°C / سرعة 1.
4. أزل الطقم بخار.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد طبق دعه يبرد.
6. نظف الوعاء الروبوت.
7. قطع إلى شرائح, و أضف 200 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
9. أضف 200 غرام من كريم طازج سائل, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 2.
11. تقطيع شرائح السلمون المطبوخة إلى قطع صغيرة.
12. أضف 400 غرام من شريحة سمك السلمون في الوعاء الروبوت.
13. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
14. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.

تغطية مفتتة

15. نظف الوعاء الروبوت.
16. أضف 100 غرام من طحين t55, 50 غرام من زبدة, 30 غرام من جبن البارميزان المبشور في الوعاء الروبوت.
17. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.

التجميع والخبز

18. سخن مقدما الفرن الى °180.
19. حول المحتوى من وعاء في واحد طبق الخبز.
20. مد المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحدة إعداد.
21. رش 50 غرام من إيمنتال فوق الإعداد.
22. اطبخ في الفرن الى °180.
23. اخبز لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
24. اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
25. تخدم ساخن.