Pastel Parmentier de Mariscos utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un plato que combina la elegancia del salmón ahumado con la dulzura terrosa de los puerros, todo cubierto con un crumble mantecoso y quesoso que podría hacer suspirar a cualquiera. El Crumble de Salmón y Puerros es un homenaje encantador al amor británico por la comida reconfortante, pero con un giro sofisticado que haría que hasta la reina asintiera en aprobación. Origenario del corazón de la campiña inglesa, este plato une lo mejor del océano con la abundancia del jardín, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. ¿Sabías que los puerros alguna vez fueron considerados un símbolo de Gales? Así que cada bocado de este crumble no solo es delicioso; es un pequeño pedazo de historia culinaria, ¡haciendo que la cena se sienta como un asunto real!
Ingredientes
- 800 g Filete de salmón
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 200 g Puerro
- 200 g Crema fresca líquida
- 100 g Harina t55
- 50 g Mantequilla
- 30 g Parmesano rallado
- 50 g Emmental
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Salmón y Puerros
- Agregar 400 g de filete de salmón, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar manual: 12:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Quitar el equipo de vapor.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plato dejar enfriar.
- Enjuagar la jara del robot.
- Cortar en lonchas, y agregar 200 g de puerro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de crema fresca líquida, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Desmenuce los filetes de salmón cocidos en trozos pequeños.
- Agregar 400 g de filete de salmón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Cobertura de Crumble
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 100 g de harina t55, 50 g de mantequilla, 30 g de parmesano rallado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje & Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre una preparación.
- Espolvorear 50 g de emmental sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornea por 5 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir caliente.
