Hachis Parmentier de Fruits de Mer utilisant un Thermomix
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui combine l'élégance du saumon fumé avec la douceur terreuse des poireaux, le tout surmonté d'un crumble beurré et fromagé qui pourrait faire fondre n'importe qui. Le Crumble de Saumon et Poireaux est un hommage délicieux à l'amour britannique pour la cuisine réconfortante, mais avec une touche sophistiquée qui ferait même approuver la Reine. Origineaire du cœur de la campagne anglaise, ce plat marie les meilleures saveurs de l'océan avec les trésors du jardin, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Saviez-vous que les poireaux étaient autrefois considérés comme un symbole du Pays de Galles ? Donc, chaque bouchée de ce crumble n'est pas seulement délicieuse ; c'est un petit morceau d'histoire culinaire, transformant le dîner en une affaire royale !
Ingrédients
- 800 g Filet de saumon
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 200 g Poireau
- 200 g Crème fraîche liquide
- 100 g Farine t55
- 50 g Beurre
- 30 g Parmesan râpé
- 50 g Emmental
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Saumon et Poireaux
- Ajouter 400 g de filet de saumon, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Placer le kit vapeur.
- Mixer manuel: 12:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Retirer le kit vapeur.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur une assiette laisser refroidir.
- Rincer le bol du robot.
- Couper en tranches, et ajouter 200 g de poireau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de crème fraîche liquide, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Émietter les filets de saumon cuits en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Ajouter 400 g de filet de saumon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Pâte à Crumble
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 100 g de farine t55, 50 g de beurre, 30 g de parmesan râpé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage & Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Étaler le contenu du bol du robot sur la préparation.
- Saupoudrer 50 g d'emmental sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
