وقت التحضير
267 دقيقة
الوقت الإجمالي
270 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1728كالس
الصعوبة
سهل

اغمر نفسك في حلم حريري مع هذا الحساء من جوز الهند والقرع والفاصوليا البيضاء، وهو طبق يجمع بين غنى حليب جوز الهند وثراء القرع وفوائد الفاصوليا البيضاء الغنية بالبروتين. ينحدر هذا الحساء من قلب الإبداع الطهوي، وهو احتفال بالنكهات التي لا تدفئ الروح فحسب، بل تثير أيضًا براعم الذوق. حقيقة ممتعة: تأتي كلمة 'حساء' من المصطلح الفرنسي 'velouté' الذي يعني 'مخمل'، مما يصف بدقة القوام الناعم الذي سيجعلك تستمتع بكل ملعقة. سواء قدمته مع كروتونات مقرمشة أو رشة من بذور القرع المحمصة، فإن كل وعاء هو عناق دافئ في شكل طهوي، مثالي للأمسيات الباردة أو عندما ترغب ببساطة في الاستمتاع بشيء مريح ولكنه أنيق.
المكونات
- 120 غرام فاصوليا بيضاء في علبة
- 20 غرام زيت زيتون
- 200 غرام بصلة
- 150 غرام جزرة
- 70 غرام كرفس الجزر
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 1 مكعب مرق خضار
- 1 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 450 غرام يقطين
- 600 غرام حليب جوز الهند
الخطوات
- أضف 120 غرام من فاصوليا بيضاء في علبة في واحد حاوية.
- في الليلة السابقة: ضع الوعاء على غطاء الوعاء، شغل الميزان، وضع فيه الفاصوليا البيضاء الجافة. غطها بالماء واتركها تنقع طوال الليل.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- قطع الى أربعة, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 150 غرام من جزرة في الوعاء الروبوت.
- قطع إلى شرائح, و أضف 70 غرام من كرفس الجزر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 110°C / سرعة 1.
- أضف الفاصوليا المنقوعة والمصفاة.
- أضف 1 ملاعق صغيرة من ملح, 1 مكعب مرق خضار, 1 ملاعق صغيرة من كمون مطحون, 1 ملاعق صغيرة من كركم في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 450 غرام من يقطين في الوعاء الروبوت.
- أضف 600 غرام من حليب جوز الهند في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 90:00min / 95°C / سرعة 1.
- امزج يدوي: 90:00min / 95°C / سرعة 1.
- امزج يدوي: 60:00min / 95°C / سرعة 1.
- امزج يدوي: 1:30min / 0°C / سرعة 5.
- يقدم مع خبز محمص أو كروتون وبذور اليقطين المحمصة.



