مادلين الشوكولاتة باستخدام Küken

عجينة المادلين

1. أضف 120 غرام من زبدة, 150 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. أضف 3 بيض, 100 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
5. أضف 50 غرام من شوكولا بالحليب, 50 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
7. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
8. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء تغطية بفيلم السلوفان.
9. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 1h .

خبز

10. سخن مقدما الفرن الى °200.
11. ادهن صينية المادليين بالزيت ورشها بالدقيق
12. املأ كل قالب بثلاثة أرباع العجينة
13. اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 12min.
14. اخبز لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً ويخرج عود الأسنان الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا

زخرفة

15. أضف 50 غرام من شوكولاتة بيضاء في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
17. اتركي المادلين يبرد قليلاً ، ثم رشي عليها الشوكولاتة البيضاء المذابة
18. وزع 4 عصي شوكولاتة فوق الإعداد.
19. تزين بأعواد الشوكولاتة
20. اتركي الشوكولاتة تتماسك تمامًا قبل التقديم
21. اغسل الوعاء الروبوت.
22. تخدم فورا.