مادلين ذهبية لذيذة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
28 دقيقة
الوقت الإجمالي
102 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2231كالس
الصعوبة
سهل
آه، المادلين! هذه الكعك الإسفنجي اللذيذ ليس مجرد حلوى؛ إنها رحلة عبر الذكريات، وقد أطلق عليها بروست لقب مفتاح ذكرياته غير الطوعية. تنحدر هذه المكافآت ذات الشكل الصدفي من منطقة لورين في فرنسا، وهي الإضافة المثالية لشاي بعد الظهر أو استراحة قهوة مريحة. مع لمسة من الغنى الزبداني وفتات رقيق، كل قضمة تنقلك إلى مقهى فرنسي رومانسي، حيث يتباطأ الزمن ويُستمتع بكل لحظة. ومعلومة ممتعة: يقال إن الشكل الأيقوني للمادلين مستوحى من خادمة شابة تدعى مادلين بولميير، التي أعدت الدفعة الأولى لدوق لورين في القرن الثامن عشر. لذا، سواء كنت تسترجع ذكريات طفولتك أو ببساطة تستمتع بلحظة من الحلاوة، فإن هذه اللقمات اللذيذة من المؤكد أنها ستجلب الابتسامة إلى وجهك!
المكونات
- 150 غرام طحين t55
- 100 غرام سكر مسحوق
- 2 بيض
- 100 غرام زبدة مملحة
- 4 غرام مسحوق الخبز
- 1 نكهة ليمون
الخطوات
عجين
- أضف 150 غرام من طحين t55, 100 غرام من سكر مسحوق, 2 بيض, 100 غرام من زبدة مملحة, 4 غرام من مسحوق الخبز, 1 نكهة ليمون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- اكشط جوانب الوعاء بالملعقة.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء تغطية بفيلم السلوفان.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 1h .
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- ادهن صينية المادلين بالزبدة المملحة المذابة.
- رشي قليلًا من دقيق تى 55.
- املأ كل قالب مادلين بحوالي ثلاثة أرباع العجينة المبردة.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 12min.
- اخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون المادلين ذهبيًا وبإحكام عند لمسها.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا في المقلاة قبل نقلها إلى رف سلك لتبرد تمامًا.
اللمسات النهائية
- بمجرد أن تبرد، رشي المادلين بسخاء بالسكر المثلج قبل التقديم.
- تخدم فورا.
