Magdalenas Delicia Dorada utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, las Madeleines! Estos deliciosos pequeños pasteles esponjosos son más que un dulce; son un viaje por el camino de los recuerdos, famosos por ser considerados por Proust como la clave de sus recuerdos involuntarios. Origenarias de la región de Lorena en Francia, estas maravillas en forma de concha son la pareja perfecta para tu té de la tarde o un acogedor descanso con café. Con un toque de riqueza mantequillosa y una miga tierna, cada bocado te transporta a un encantador café francés, donde el tiempo se desacelera y cada momento se saborea. Datos divertidos: se dice que la forma icónica de las madeleines fue inspirada por una joven sirvienta llamada Madeleine Paulmier, quien preparó el primer lote para el Duque de Lorena en el siglo XVIII. Así que, ya sea que estés recordando tu propia infancia o simplemente disfrutando de un momento de dulzura, ¡estas deliciosas golosinas seguramente te sacarán una sonrisa!
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 100 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 100 g Mantequilla salada
- 4 g Polvo de hornear
- 1 Ralladura de limón
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Pasos
Masa
- Agregar 150 g de harina t55, 100 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 100 g de mantequilla salada, 4 g de polvo de hornear, 1 ralladura de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 1h .
Hornear
- Precalentar el horno en 200°C.
- Engrasa una bandeja para madeleines con mantequilla salada derretida.
- Espolvorear ligeramente con Harina T55.
- Llene cada molde de Madeleine aproximadamente tres cuartas partes con la masa fría.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 12min.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que las Magdalenas estén doradas y se recuperen ligeramente al tacto.
- Retire del horno y deje enfriar ligeramente en el molde antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Toques Finales
- Una vez enfriadas, espolvorear generosamente las Magdalenas con Azúcar glas antes de servir.
- Servir inmediatamente.
