كعكة الجبن بالفاكهة الحمراء باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
21 دقيقة
الوقت الإجمالي
330 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
4317كالس
الصعوبة
متوسط
آه، كعكة الجبن نيويورك! حلوى أيقونية مثل أفق المدينة التي تحمل اسمها. مع قشرة Speculoos الزبدية التي تتفتت تمامًا تحت حشوة غنية وكريمية من جبن فيلادلفيا، هذه الكعكة ليست مجرد حلوى؛ إنها شريحة من التاريخ! الأسطورة تقول إن أول وصفة كعكة جبن تعود إلى اليونان القديمة، حيث كانت تُقدم للرياضيين خلال الألعاب الأولمبية الأولى. لكن لا تقلق، هذه النسخة لن تجعلك تجري في أي ماراثون - فقط غوص ممتع في الانغماس! مغطاة بمزيج نابض من الفواكه الحمراء، إنها سيمفونية من النكهات التي ستجعل براعم التذوق لديك ترقص كما لو كانت في تايمز سكوير ليلة رأس السنة.
المكونات
- 200 غرام بسكويت بالزبدة
- 80 غرام زبدة
- 400 غرام فيلادلفيا
- 120 غرام مسحوق سكر
- 2 بيض
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 100 غرام هلام الكشمش
- 100 غرام فراولة
- 100 غرام توت
- 20 غرام جوز الهند المبشور
الخطوات
تحضير القشرة
- أضف 200 غرام من بسكويت بالزبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8sec / 0°C / سرعة 8.
- أضف 80 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت.
- اضغط الخليط في قاع قالب الزنبرك لعمل القشرة.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 15min.
حشوة تشيز كيك
- نظف الوعاء الروبوت.
- أضف 400 غرام من فيلادلفيا, 120 غرام من مسحوق سكر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 2 بيض, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
الخبز والتجميع
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
- سخن مقدما الفرن الى °160.
- اطبخ في الفرن الى °160 أثناء 50min.
- اتركي التشيز كيك ليبرد تمامًا في الفرن مع ترك الباب مفتوحًا.
- احجز الإعداد في الثلاجة أثناء 4h .
تزيين
- افرد 100 غرام من هلام الكشمش فوق الإعداد.
- أضف 100 غرام من فراولة, 100 غرام من توت فوق الإعداد.
- رش 20 غرام من جوز الهند المبشور في اعلى الإعداد.
- تخدم بارد.
