مربعات كعكة البراوني باستخدام Thermomix

طبقة البراوني

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني ورشي الدقيق في قالب خبز مربع (20 × 20 سم).
3. أضف 150 غرام من شوكولاتة سوداء, 120 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
5. أضف 150 غرام من سكر مسحوق, 2 بيض, 70 غرام من طحين t55, 30 غرام من كاكاو مر, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
7. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة صينية الخبز.
8. اغسل الوعاء الروبوت.

طبقة عجينة الكوكيز

9. أضف 120 غرام من زبدة, 100 غرام من سكر بني في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
11. أضف 1 بيضة, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
13. أضف 180 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من بيكاربونات الصودا في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
15. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
16. أضف 100 غرام من رقاقة شوكولاتة داكنة في الوعاء الخلط.
17. قلّب رقائق الشوكولاتة برفق يدويًا في وعاء.

النهائي

18. ضعي ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز فوق خليط البراوني في قالب الخبز.
19. اطبخ في الفرن الى °180.
20. اخبزيه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في طبقة البراوني مع فتات رطبة.
21. اتركي قطع البراوني تبرد تمامًا في المقلاة قبل تقطيعها إلى مربعات.
22. تخدم بارد.