Cuadrados de Brownie con Galletas utilizando un Thermomix
(4.8)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un postre decadente que une lo mejor de ambos mundos: un brownie y una galleta, unidos en un romance tan dulce que podría rivalizar con cualquier comedia romántica. Conoce al Brookie, una deliciosa creación que surgió de las cocinas de panaderos inventivos que no podían decidir entre una galleta masticable y un brownie fudgy. Con rico chocolate negro, nueces pecanas crujientes y un toque de azúcar de vainilla, cada bocado es una mezcla armoniosa de texturas y sabores que haría que incluso Cupido se derritiera. ¿Sabías que el Brookie se ha convertido en un favorito en las ventas de pasteles y reuniones? Es como el equivalente culinario de un doble estreno en el cine, ¿quién podría resistirse? Así que ponte tu delantal y prepárate para disfrutar de este delicioso manjar armonioso!
Ingredientes
- 150 g Chocolate negro
- 240 g Mantequilla
- 150 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 250 g Harina t55
- 30 g Cacao amargo
- 1 Pizca(s) Sal
- 100 g Azúcar moreno
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 1 Cuchara(s) de café Bicarbonato de sodio
- 100 g Pepita de chocolate oscuro
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Pasos
Capa de Brownie
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde cuadrado (20×20 cm).
- Agregar 150 g de chocolate negro, 120 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 150 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 70 g de harina t55, 30 g de cacao amargo, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Limpiar la jara del robot.
Capa de Masa de Galletas
- Agregar 120 g de mantequilla, 100 g de azúcar moreno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 180 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de bicarbonato de sodio dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 100 g de pepita de chocolate oscuro dentro/en el tazón para mezclar.
- Incorporar suavemente las chispas de chocolate a mano en un tazón.
Final
- Colocar cucharadas de masa de galletas sobre la masa de brownie en el molde para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en la capa de brownie, éste salga con migas húmedas.
- Dejar que los brookies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
- Servir frío.
