Carrés Brownie Cookies utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un dessert décadent qui réunit le meilleur des deux mondes : un brownie et un cookie, unis dans une histoire d'amour si douce qu'elle pourrait rivaliser avec n'importe quelle comédie romantique. Voici le Brookie, une création délicieuse née des cuisines de boulangers inventifs qui n'arrivaient pas à choisir entre un cookie moelleux et un brownie fondant. Avec du chocolat noir riche, des noix de pécan croustillantes et une pincée de sucre vanillé, chaque bouchée est un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui ferait même fondre Cupidon. Saviez-vous que le Brookie est devenu un favori des ventes de gâteaux et des repas-partage ? C'est comme l'équivalent culinaire d'une double séance au cinéma : qui pourrait y résister ? Alors enfilez votre tablier et préparez-vous à vous régaler de cette délicieuse douceur harmonieuse!
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir
- 240 g Beurre
- 150 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 250 g Farine t55
- 30 g Cacao amer
- 1 Pincée(s) Sel
- 100 g Sucre roux
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 1 Cuillère(s) à café Bicarbonate de soude
- 100 g Pistole de chocolat noir
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Étapes
Couche Brownie
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule carré (20×20 cm).
- Ajouter 150 g de chocolat noir, 120 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 70 g de farine t55, 30 g de cacao amer, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot dans une plaque de cuisson.
- Laver le bol du robot.
Couche de Pâte à Cookies
- Ajouter 120 g de beurre, 100 g de sucre roux dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 180 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Ajouter 100 g de pistole de chocolat noir dans le bol à mélanger.
- Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la main dans un saladier.
Final
- Déposer des cuillerées de pâte à cookies sur la pâte à brownie dans le moule.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la couche de brownie en ressorte avec des miettes humides.
- Laisser les brookies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.
- Servir froid.
