شوكوفلان باستخدام Thermomix

طبقة الكراميل

1. أضف 150 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 8:00min / 120°C / سرعة 2.
3. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
4. انشر الكراميل بالتساوي في طبق الخبز.
5. احجز الإعداد.

طبقة الفلان

6. نظف الوعاء الروبوت.
7. أضف 395 غرام من حليب مكثف غير محلى, 395 غرام من حليب دسم, 4 بيض, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 15:00min / 0°C / سرعة 4.
9. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.

طبقة كعكة الشوكولاتة

10. نظف الوعاء الروبوت.
11. أضف 120 غرام من طحين t55, 40 غرام من مسحوق الشوكولاتة, 1 ملاعق صغيرة من بيكاربونات الصودا, 120 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 4.
13. أضف 2 بيض, 60 غرام من حليب, 40 غرام من زيت زيتون, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا, 1 ملاعق صغيرة من قهوة قابلة للذوبان في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 4.
15. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.

خبز

16. سخن مقدما الفرن الى °175.
17. ضع طبق الخبز الذي يحتوي على شوكوفلان في طبق خبز أكبر.
18. أضف 500 غرام من ماء في الطبق الخبز.
19. اسكب الماء الساخن في الطبق الأكبر لعمل حمام مائي، مع التأكد من وصول الماء إلى حوالي منتصف جوانب مقلاة الشوكوفلان.
20. اطبخ في الفرن الى °175.
21. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود الأسنان الذي يتم إدخاله في طبقة الكيك نظيفًا.
22. احجز الإعداد دعه يبرد.
23. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 4h .

فك القالب

24. مرر سكينًا رفيعًا أو ملعقة مسطحة حول حواف طبق الخبز لفك الشوكوفلان.
25. إقلب المحتوى من إعداد فوق واحد طبق.
26. يجب أن تكون طبقة الكراميل الآن في الأعلى، وتتساقط على الجانبين.
27. تخدم بارد.