Sopa de Brillo de Otoño utilizando un Moulinex i-Companion
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en la suavidad del Velouté 3C: una deliciosa mezcla de calabazas de nuez, zanahorias vibrantes y leche de coco cremosa que se siente como un cálido abrazo de los trópicos. Esta sopa, rica en sabor y confort, tiene raíces que se remontan a las tradiciones culinarias de Francia, donde el término 'velouté' significa una salsa o sopa suave y aterciopelada, a menudo considerada una piedra angular de la cocina francesa. Un dato curioso: el nombre 'calabaza de nuez' hace referencia a su perfil de sabor dulce y a nuez que rivaliza con la calidez de una acogedora chimenea. Con un toque de comino para darle un poco de picante, este plato no solo calienta tu estómago, sino también tu corazón, convirtiéndose en el compañero perfecto para esas noches frías cuando todo lo que anhelas es un tazón de puro confort.
Ingredientes
- 500 g Calabaza butternut
- 200 g Zanahoria
- 400 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 200 g Leche de coco
- 5 g Picatoste
- 3 g Semilla de girasol
- 3 g Semilla de calabaza
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Verduras
- Pelar y cortar la calabaza en cubos de 2-3 cm.
- Pelar y cortar las zanahorias en cubos de 2-3 cm.
- Agregar 500 g de calabaza butternut, 200 g de zanahoria, 400 g de agua, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Sopa
- Agregar 200 g de leche de coco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Compruebe la sazón y ajústela si es necesario.
Servicio
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Espolvorear 5 g de picatoste sobre un plato.
- Espolvorear 3 g de semilla de girasol, 3 g de semilla de calabaza, 1 pizca(s) de pimienta sobre el plato.
- Servir caliente.
