Calabacín relleno utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Las calabacitas rellenas, o 'barcos de calabacín' como les gusta llamar a los más modernos, son una aventura culinaria que navega directamente desde las costas del Mediterráneo hasta tu mesa. Este plato no se trata solo de rellenar un vegetal hueco; es un delicioso viaje donde la carne molida se encuentra con una mezcla de especias, creando una explosión de sabor que incluso los paladares más exigentes no pueden resistir. ¿Sabías que el calabacín es técnicamente una fruta? ¡Sí, lo es! Así que puedes sentirte un poco menos culpable por este festín indulgente - ¡técnicamente estás comiendo postre! Además, las calabacitas rellenas han sido un alimento básico en las dietas mediterráneas durante siglos, demostrando que a veces, las mejores cosas de la vida vienen en paquetes verdes. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 200 g Carne molida
- 1 Cuchara(s) sopera Queso blanco
- 50 g Leche
- 2 Cuchara(s) de café Sal
- 1.5 Cuchara(s) de café Comino molido
- 3 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Cuchara(s) de café Pimiento dulce
- 500 g Tomate
- 1 Hebra(s) Bouquet garni
- 4 Dientes de ajo
- 40 g Aceite de oliva
- 16 Calabacines
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Pasos
- Poner la aspa mezcladora, 0.
- 0, y agregar 200 g de carne molida 0, 1 cuchara(s) sopera de queso blanco 0, 50 g de leche 0, 1 cuchara(s) de café de sal 0, ½ cuchara(s) de café de comino molido 0, 1 cuchara(s) de café de pimentón 0, 1 cuchara(s) de café de pimiento dulce ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Quitar la aspa mezcladora, 0.
- Transferir el contenido de la jara del robot usando la espátula dentro/en un cuenco 0.
- Poner la cuchilla estándar, 0.
- 0, y agregar 500 g de tomate 0, 1 hebra(s) de bouquet garni sólo las hojas, 4 dientes de ajo 0, 1 cuchara(s) de café de sal 0, 1 cuchara(s) de café de comino molido 0, 2 cuchara(s) de café de pimentón 0, 40 g de aceite de oliva 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Poner el equipo de vapor, 0.
- Lavar, cortar en dos, vaciar, y agregar 16 calabacines 0
- Rellena las calabacines con la carne de res picada que está en el tazón.
- Mezclar manual: 30:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir 0.
