Buñuelos de pollo dorados utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Los Accras de Pollo son una deliciosa fusión de sabor y textura, que se originan en la vibrante escena culinaria caribeña, donde la creatividad reina suprema. Estas frituras doradas están hechas con tiernas pechugas de pollo, hierbas frescas como perejil y cilantro, y un toque picante de jugo de lima y pimienta espelette. ¡Imagina morder estas crujientes delicias, que no solo son deliciosas, sino también un testimonio de que se puede freír casi cualquier cosa y hacerla irresistible! Dato curioso: los accras se hacían tradicionalmente con bacalao salado, pero el pollo aporta un giro moderno que incluso los amantes más devotos de los mariscos apreciarán. Sírvelos tibios espolvoreados con sal marina, ¡y observa cómo desaparecen más rápido de lo que puedes decir 'Bon appétit!'
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 100 g Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Huevo
- 50 g Harina
- 5 g Polvo de hornear
- 5 g Curry
- 10 g Perejil fresco
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
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Pasos
Mezcla de pollo
- Agregar 500 g de pechuga de pollo, 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 huevo, 50 g de harina, 5 g de polvo de hornear, 5 g de curry, 10 g de perejil fresco, 2 g de sal ajustar según el gusto, 1 g de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
Buñuelos
- Formar pequeños buñuelos ovalados con la mezcla de pollo.
- Cubrir cada buñuelo con pan rallado.
Fritura
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite.
- Freír los buñuelos hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Transferir el contenido de la sartén sobre una placa de cocina.
- Escurrir sobre papel absorbente antes de servir.
- Servir caliente.
