Beignets de poulet dorés utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les accras de poulet sont une délicieuse fusion de saveurs et de textures, originaires de la vibrante scène culinaire caribéenne où la créativité règne en maître. Ces beignets dorés sont réalisés avec des escalopes de poulet tendres, des herbes fraîches comme le persil et la coriandre, et un coup de fouet acidulé grâce au jus de citron vert et au piment d'Espelette. Imaginez croquer dans ces bouchées croustillantes, qui sont non seulement délicieuses mais aussi un témoignage du fait que l'on peut frire à peu près tout et le rendre irrésistible ! Anecdote amusante : les accras étaient traditionnellement préparés avec de la morue salée, mais le poulet apporte une touche moderne que même les plus fervents amateurs de fruits de mer apprécieront. Servez-les tièdes saupoudrés de gros sel, et regardez-les disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'Bon appétit !'
Ingrédients
- 500 g Blanc de poulet
- 100 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 1 Oeuf
- 50 g Farine
- 5 g Levure chimique
- 5 g Curry
- 10 g Persil frais
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
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Étapes
Préparation du poulet
- Ajouter 500 g de blanc de poulet, 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 1 oeuf, 50 g de farine, 5 g de levure chimique, 5 g de curry, 10 g de persil frais, 2 g de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
Beignets
- Former de petits beignets ovales avec la préparation de poulet.
- Enrober chaque beignet de chapelure.
Friture
- Cuire dans le four avec un fond d'huile.
- Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Transvaser le contenu de la poêle à frire sur une plaque de cuisson.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
- Servir chaud.
