Gratinado de Crozets con Queso utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La Croziflette es el hijo amante de la tradicional tartiflette francesa y de la única pasta crozets, originaria de la pintoresca región de Saboya. Imagina un crisol de sabores donde delicados crozets en forma de cuadrado bailan con jamón crudo ahumado, todo abrazado por una rica crema espesa y un generoso abrazo de queso Reblochon. Este plato es tan reconfortante que podría darle una buena competencia a los abrazos de tu abuela. Origenándose como una comida sustanciosa para los habitantes de las montañas, ahora es el favorito entre los entusiastas del esquí que buscan reponerse después de un largo día en las pistas. ¡Sírvelo en encantadoras mini-cocottes para un toque de elegancia rústica y observa cómo tus invitados se deslumbran con este indulgente manjar alpino!
Ingredientes
- 150 g Cebolla
- 150 g Partido de tocino
- 300 g Crozet
- 100 g Vino blanco
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Nuez moscada molida
- 300 g Agua
- 200 g Crema fresca líquida
- 200 g Reblochon
- 50 g Gruyere
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Salteado
- Agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 150 g de partido de tocino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cocción de los Crozets
- Agregar 300 g de crozet, 100 g de vino blanco, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de nuez moscada molida, 300 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Gratinado
- Precalentar el horno en 200°C.
- Transferir el contenido del colador dentro/en un plato para hornear.
- Agregar 200 g de crema fresca líquida dentro/en el plato para hornear.
- Cortar en lonchas, y agregar 200 g de reblochon sobre el plato para hornear.
- Espolvorear 50 g de gruyere sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Servir caliente.
