Gratin de Crozets au Fromage utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La Croziflette est l'enfant de l'amour entre la tartiflette traditionnelle française et les crozets uniques, originaires de la pittoresque région de Savoie. Imaginez un pot-pourri de saveurs où de délicats crozets en forme de carré dansent avec du jambon cru fumé, le tout enveloppé d'une riche crème épaisse et d'une généreuse étreinte de fromage Reblochon. Ce plat est si réconfortant qu'il pourrait probablement rivaliser avec les câlins de votre grand-mère ! À l'origine, il était un repas copieux pour les habitants des montagnes, mais il est maintenant un favori parmi les amateurs de ski cherchant à se ressourcer après une longue journée sur les pistes. Servez-le dans de charmantes mini-cocottes pour une touche d'élégance rustique et regardez vos invités se pâmer devant cette délicieuse spécialité alpine !
Ingrédients
- 150 g Oignon
- 150 g Lardon allumette
- 300 g Crozet
- 100 g Vin blanc
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Noix de muscade moulue
- 300 g Eau
- 200 g Crème fraîche liquide
- 200 g Reblochon
- 50 g Gruyère
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Étapes
Sauté
- Ajouter 150 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 150 g de lardon allumette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson des Crozets
- Ajouter 300 g de crozet, 100 g de vin blanc, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue, 300 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
Gratin
- Préchauffer le four à 200°C.
- Transvaser le contenu de la passoire dans un plat de cuisson.
- Ajouter 200 g de crème fraîche liquide dans le plat de cuisson.
- Couper en tranches, et ajouter 200 g de reblochon sur le plat de cuisson.
- Saupoudrer 50 g de gruyère sur le plat de cuisson.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Servir chaud.
