Deliciosos centros de mermelada utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Estas galletas de mermelada no son solo un delicioso capricho; son un dulce homenaje a la antigua tradición de conservar frutas. Origenarias de diversas culturas, el concepto de rellenar productos horneados con mermelada se remonta a la época en que la gente buscaba formas creativas de usar frutas de temporada antes de que se estropearan. Con una combinación celestial de azúcar moreno, almendras en polvo y un toque de canela, estas galletas son como pequeños abrazos comestibles que iluminan tu rostro. ¿Y lo mejor? Son perfectas para mojar en té o café, lo que las convierte en la compañera ideal para charlas de tarde o días lluviosos acogedores. ¡Así que arremángate y prepárate para crear un lote de estas deliciosas joyas que harán que todos quieran más!
Ingredientes
- 100 g Mantequilla
- 200 g Harina t55
- 80 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 1 Cuchara(s) sopera Aroma de vainilla
- 100 g Mermelada de frambuesa
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa
- Agregar 100 g de mantequilla, 200 g de harina t55, 80 g de azúcar glas, 1 huevo, 1 cuchara(s) sopera de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Formado y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 5 mm.
- Utilizar un cortador de galletas para cortar formas, volviendo a extender los restos según sea necesario.
- Poner el contenido de la masa sobre una placa de cocina.
- Colocar las formas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Utilizar una cuchara pequeña o el dedo para hacer una pequeña hendidura en el centro de cada galleta.
- Agregar 100 g de mermelada de frambuesa dentro/en la masa.
- Llenar cada hendidura con mermelada de frambuesa.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Hornear en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes.
- Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
