Délicieux cœurs de confiture utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ces biscuits à la confiture ne sont pas seulement un délice ; ils rendent hommage à la vieille tradition de la conservation des fruits ! Origineant de diverses cultures, le concept de remplir des pâtisseries avec de la confiture remonte à l'époque où les gens cherchaient des moyens créatifs d'utiliser des fruits de saison avant qu'ils ne se gâtent. Avec une combinaison céleste de sucre brun, d'amandes en poudre et d'une touche de cannelle, ces biscuits sont comme de petits câlins comestibles qui vous mettent le sourire aux lèvres. Le meilleur dans tout ça ? Ils sont parfaits pour tremper dans le thé ou le café, ce qui en fait le compagnon idéal pour les discussions d'après-midi ou les journées pluvieuses. Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à créer une fournée de ces joyaux succulents qui feront que tout le monde en redemandera !
Ingrédients
- 100 g Beurre
- 200 g Farine t55
- 80 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à soupe Arôme vanille
- 100 g Confiture de framboise
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Étapes
Pâte
- Ajouter 100 g de beurre, 200 g de farine t55, 80 g de sucre glace, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à soupe d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule.
- Envelopper dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Façonnage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 5 mm d'épaisseur.
- Utiliser un emporte-pièce pour découper des formes, en réétalant les chutes si nécessaire.
- Placer le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson.
- Placer les découpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Utiliser une petite cuillère ou votre doigt pour faire une petite indentation au centre de chaque biscuit.
- Ajouter 100 g de confiture de framboise dans la pâte.
- Remplir chaque indentation de confiture de framboises.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
- Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
