Galletas de Manzana y Almendra utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un mundo delicioso donde el aroma a nuez de las galletas de pan de almendra flota en el aire, transportándote a una pequeña panadería en el corazón de Europa. Estas delicias crujientes, con sus bordes dorados y centros masticables, no son solo galletas; son un dulce homenaje a la antigua tradición de hornear con almendras, que se remonta a la época romana. ¡Dato curioso: las almendras alguna vez se consideraron un símbolo de prosperidad y buena suerte, lo que convierte a estas galletas en el regalo perfecto para las celebraciones! Así que, ya sea que las mojes en tu té de la tarde o las disfrutes solas, cada bocado es una celebración crujiente de sabor e historia.
Ingredientes
- 250 g Almendra
- 150 g Azúcar en polvo
- 2 Ralladuras de limón
- 100 g Mantequilla
- 2 Huevos
- 100 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
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Pasos
Harina de almendras
- Agregar 250 g de almendra, 150 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco dejar enfriar.
- Apartar la preparación.
Rodajas de manzana
- Pelar y quitar el corazón a las manzanas Granny Smith, luego cortarlas en rodajas finas.
- Agregar 1 ralladura de limón al lado la preparación.
Masa y montaje
- Agregar 100 g de mantequilla, 2 huevos, 1 ralladura de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 45sec / 0°C / Velocidad 4.
- Precalentar el horno en 180°C.
- En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, extender la masa en forma oblonga.
- Coloque las rodajas de manzana Granny Smith uniformemente sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y las manzanas estén tiernas.
- Deje que las galletas se enfríen ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
