Gofres de Caramelo utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Deja de lado, cupcakes y galletas, porque los Wafers del Norte están a punto de robar el protagonismo en el postre! Origenarios del corazón del norte de Francia, estas delicias crujientes son la esencia de la perfección crocante. Con su ingrediente secreto, el ron oscuro, traen un giro travieso a las recetas tradicionales. La leyenda dice que estos wafers eran una parte esencial de las reuniones festivas, donde se devoraban más rápido de lo que puedes decir '¡Buen provecho!'. Prepara un lote, y podrías encontrarte con 60 de estos deliciosos wafers, perfectos para compartir - o no, ¿quién estamos engañando? Guárdalos en una caja de metal forrada con papel de horno, pero ten cuidado: pueden no durar un mes a menos que tengas la fuerza de voluntad de un santo. 😂
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Azúcar en polvo
- 25 g Azúcar moreno
- 1 Pizca(s) Sal
- 120 g Mantequilla
- 250 g Leche
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 40 g Miel líquida
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Pasos
Masa para gofres
- Agregar 250 g de harina t55, 25 g de azúcar en polvo, 25 g de azúcar moreno, 1 pizca(s) de sal, 70 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 250 g de leche, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Apartar la preparación durante 30min.
Relleno de caramelo
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar en polvo, 40 g de miel líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Poner el batidor.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Quitar el batidor.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Cocción y montaje
- Precalentar la gofrera.
- Vierte una pequeña cantidad de masa para gofres en la plancha caliente.
- Cocer dentro/en la gofrera.
- Cocina hasta que estén doradas.
- Extender una capa de caramelo sobre un gofre.
- Cubra con otro gofre. Repita para formar una pila de ocho gofres.
- Servir inmediatamente.
