Olla de coles de Bruselas utilizando un Thermomix
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Dificultad
Imagina esto: una olla vibrante burbujeando con papas doradas y coles de Bruselas esmeralda, todo armonizado por el abrazo reconfortante de la cremosidad y un toque de nuez moscada. Origenaria de la pintoresca región de Montbéliard en Francia, este plato rinde homenaje a sabores sustanciosos y un encanto rústico. ¿El secreto? Esas salchichas, elaboradas con un toque de tradición, infunden toda la olla con una riqueza sabrosa que te hará sentir como si estuvieras sentado en un festín familiar. No solo es una delicia para la vista, sino que también está repleta de nutrientes, convirtiéndola en un placer sin culpa. Así que toma tu cuchara y sumérgete en esta mezcla reconfortante que seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
Ingredientes
- 1000 g Col de bruselas
- 600 g Agua
- 2 Pizca(s) Sal
- 600 g Castaña
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Tocino
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Pasos
Coles de Bruselas y castañas
- Cortar las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos
- Agregar 500 g de col de bruselas, 300 g de agua, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación sobre un plato.
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 300 g de castaña, 300 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en el colador.
- Apartar la preparación sobre el plato.
Tocino
- Pasar por la sartén la sartén sin aceite añadido.
- Apartar la preparación sobre el plato dejar enfriar.
Preparación final
- Agregar 500 g de col de bruselas dentro/en una estufa.
- Agregar 300 g de castaña dentro/en la estufa.
- Cocer dentro/en el horno sin aceite añadido.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto, 100 g de tocino dentro/en la estufa.
- Revolver para combinar
- Servir caliente.
