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Inicio » Recetas » Thermomix » Olla de coles de Bruselas utilizando un Thermomix

Olla de coles de Bruselas utilizando un Thermomix

Name: Olla de coles de Bruselas utilizando un Thermomix
Prep time: 66 min
Cook time: PTM
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

66min

Tiempo total

70min

Raciones

Calorías / ración

2168Cals

Dificultad

Fácil

Olla de coles de Bruselas utilizando un Thermomix

Imagina esto: una olla vibrante burbujeando con papas doradas y coles de Bruselas esmeralda, todo armonizado por el abrazo reconfortante de la cremosidad y un toque de nuez moscada. Origenaria de la pintoresca región de Montbéliard en Francia, este plato rinde homenaje a sabores sustanciosos y un encanto rústico. ¿El secreto? Esas salchichas, elaboradas con un toque de tradición, infunden toda la olla con una riqueza sabrosa que te hará sentir como si estuvieras sentado en un festín familiar. No solo es una delicia para la vista, sino que también está repleta de nutrientes, convirtiéndola en un placer sin culpa. Así que toma tu cuchara y sumérgete en esta mezcla reconfortante que seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!

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Ingredientes

1000 g Col de bruselas
600 g Agua
2 Pizca(s) Sal
600 g Castaña
1 Pizca(s) Pimienta
100 g Tocino

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Pasos

Coles de Bruselas y castañas

Cortar las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos
Agregar 500 g de col de bruselas, 300 g de agua, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Apartar la preparación sobre un plato.
Enjuagar la jara del robot.
Agregar 300 g de castaña, 300 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en el colador.
Apartar la preparación sobre el plato.

Tocino

Pasar por la sartén la sartén sin aceite añadido.
Apartar la preparación sobre el plato dejar enfriar.

Preparación final

Agregar 500 g de col de bruselas dentro/en una estufa.
Agregar 300 g de castaña dentro/en la estufa.
Cocer dentro/en el horno sin aceite añadido.
Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto, 100 g de tocino dentro/en la estufa.
Revolver para combinar
Servir caliente.