Crumble de Pera, Frambuesa y Ricotta utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de un pastel de pera, frambuesa y ricotta, donde las jugosas peras y las ácidas frambuesas chocan en un abrazo cremoso de ricotta. ¡Este pastel no es solo un postre; es una celebración de sabores que bailan en tu paladar! Origenario del corazón de la repostería italiana, la ricotta agrega una textura lujosa que hace que cada bocado se sienta como un abrazo de la abuela. Dato curioso: ¡las peras y las frambuesas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de vitaminas y antioxidantes, lo que convierte a este pastel en un placer sin culpa! Perfecto para un té de la tarde soleado o una reunión acogedora, este manjar seguramente robará el protagonismo y dejará a todos pidiendo más.
Ingredientes
- 500 g Pera
- 200 g Frambuesa
- 120 g Mantequilla
- 200 g Harina t55
- 80 g Azúcar en polvo
- 250 g Ricotta
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Pasos
Base de Frutas
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 500 g de pera dentro/en un cuenco.
- Agregar 200 g de frambuesa dentro/en el cuenco.
Cobertura de Crumble
- Cortar en cubos, y agregar 120 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Distribuir 250 g de ricotta sobre una preparación.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
Horneado
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornear hasta que el crumble esté dorado y la fruta esté tierna, puede tomar hasta 40 minutos.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
