Crumble aux Poires, Framboises et Ricotta utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux d'un gâteau aux poires, framboises et ricotta, où des poires juteuses et des framboises acidulées se rencontrent dans l'étreinte crémeuse de la ricotta ! Ce gâteau n'est pas qu'un dessert ; c'est une célébration de saveurs qui danse sur votre palais. Origineaire du cœur de la pâtisserie italienne, la ricotta ajoute une texture luxueuse qui fait de chaque bouchée un câlin de Nonna elle-même. Anecdote amusante : les poires et les framboises ne sont pas seulement délicieuses ; elles sont également riches en vitamines et en antioxydants, faisant de ce gâteau une indulgence sans culpabilité ! Parfait pour un thé l'après-midi ensoleillé ou une réunion conviviale, cette gourmandise volera sûrement la vedette et laissera tout le monde demander des secondes !
Ingrédients
- 500 g Poire
- 200 g Framboise
- 120 g Beurre
- 200 g Farine t55
- 80 g Sucre en poudre
- 250 g Ricotta
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Étapes
Base de Fruits
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 500 g de poire dans un bol.
- Ajouter 200 g de framboise dans le bol.
Pâte à Crumble
- Couper en cubes, et ajouter 120 g de beurre dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 80 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Répartir 250 g de ricotta sur la préparation.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la préparation.
Cuisson au four
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les fruits soient tendres, cela peut prendre jusqu'à 40 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
