Sopa de cebada abundante utilizando un Aldi
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Dificultad
La sopa de cebada es como un cálido abrazo de la abuela en un día frío, repleta de sabores terrosos y una mezcla de verduras que bailan juntas en perfecta armonía. Origenaria de tiempos antiguos, la cebada ha sido un alimento básico en muchas culturas, a menudo celebrada por su robustez y beneficios nutricionales. Esta sopa es un testimonio de la versatilidad de este humilde grano, combinando las notas ahumadas del tocino y el jamón con la dulzura de las zanahorias y el crujido del apio. Dato curioso: ¡la cebada se utilizó alguna vez como moneda en el antiguo Egipto, así que podrías decir que esta sopa vale su peso en oro! Perfecta para calentar tu alma, este plato te invita a reunirte alrededor de la mesa y saborear cada reconfortante cucharada.
Ingredientes
- 200 g Cebolla
- 20 g Aceite de oliva
- 500 g Palerón de ternera
- 150 g Zanahoria
- 200 g Patata
- 50 g Rama de apio
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Cebada perlada
- 1000 g Caldo de res
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Pasos
Verduras y ternera
- Corta la aguja de ternera en cubos de 2-3 cm.
- Pela y corta las zanahorias en rodajas.
- Pela y corta las patatas en cubos de 1 cm.
- Corta la rama de apio en trozos pequeños.
- Pela y corta las cebollas en cuartos.
Salteado
- Agregar 200 g de cebolla, 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspa los lados del bol con una espátula.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de palerón de ternera, 150 g de zanahoria, 200 g de patata, 50 g de rama de apio, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cocinando la sopa
- Agregar 100 g de cebada perlada, 1000 g de caldo de res dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 40:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Verifica la sazón y ajusta si es necesario.
- Servir caliente.
